건강관리
우유와 치즈 중에 영양적으로 더 좋은게 무엇인가요?
미취학 자녀가 우유는 잘 안마시는데 치즈는 잘 먹습니다 그래서 우유는 잘 안주고 치즈는 꼬박꼬박 주고있는데 영양적으로 어떤 차이가 있는지 궁금합니다
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 치즈란 우유를 유산균이나 효소작용으로 응고시켜 수분을 제거한 것으로 단백질, 칼슘(Ca), 비타민(Vitamin) A,D,E,K,B군과 인체에 필수적인 미네날성분등이 우유에 비해 8-10배 농축되어 있으며 발효 숙성 식품 중에서는 그 역사가 오래된 영양가 최고의 고급식품으로서 “신으로부터 물려받은 최고의 식품”이라고도 말할 수 있다. 또한 우유의 산지와 종류에 따라서 치즈의 맛과 향이 다르게 만들어진다. 그 까닭은 우유가 지방마다의 숙성과정과 물, 기후, 온도의 영향으로 특정지역에서 만든 치즈를 다른지방에서 맛과 향을 똑같이 만들 수 없기 때문이다.
우유에도 똑같이 비타민과 칼슘, 단백질, 무기질등이 들어있지만 위에 얘기처럼 치즈가 농축되어있는 것이죠..일일권장량이라는 것은 그 우유라는 식품만을 얘기하는 것이죠..그 이상을 먹어도 좋습니다..다만 배가 부르겠져..차라리 치즈를 조금 더 먹는게 낫겠죠?^^;
그리고 밥은 꼭 먹어야 합니다..우유는 오로지 우유의 권장량만을 얘기한 것이므로 다른 음식도 골고루 먹어줘야 합니다..
우유를 권장량만큼 먹었다면 치즈는 굳이 먹을 필요가 없겠죠..동일한 양으로 비교했을 때 치즈는 우유에 비해 단백질 6배, 베타카로틴 20배, 칼슘 5배 정도 많다. 치즈는 우유에 비해 영양분이 풍부하지만 나트륨과 지방이 다량 함유되어 있어 많이 섭취하면 비만을 유발할 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 중요하다.
안녕하세요. 최상환 영양사입니다.
아이들의 키성장엔 양질의 단백질과 운동이 필수적입니다
우유 마시는걸 좋아하면 좋겠지만 치즈 또한 우유로 만들어지는것이고 나트륨이 적게 들어간 제품을 선택하여
자녀의 간식으로 제공하면 큰 문제가 없으리라생각됩니다
우유를 잘 소화시키지 못하는 유당불내증을 있을수 있으니 해당 제품을 조금씩 접해보는것도 좋은방법입니다