홍어는 어떤 영양소들이 풍부한가요?

Question

홍어는 일부러 삭혀서 먹기도 하는데

홍어를 그냥 먹는 것과 삭혀서 먹는 것은

섭취하는 영양소들에서 차이가 있나요?

홍어는 주로 어떤 영양성분들이 풍부하나요?

Answer 1

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.

홍어의 삭힌 것과 안 삭힌 것은 영양 차이가 거의 없습니다. 두 가지 모두 단백질, 비타민 D, 비타민 B12, 철, 아연 등의 영양소를 비슷한 양으로 함유하고 있어 건강에 도움을 줍니다.

도움이 되셨다면 좋아요 추천 부탁드려요

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

홍어는 발효식품중에 하나로

칼로리는 낮으며 단백질이 풍부하고 칼슘이 아주 많이 들어 있습니다.

그리고 니아신 콜라겐 역시도 풍부하게 들어 있습니다.