멸치볶음 만들때 부드럽게 만들수 있는 방법?
안녕하세요. 멸치볶음을 만들면 너무 딱딱해서 먹을때 너무 질긴 느낌이 드는데요 멸치볶음 만들때 물엿을 사용하면 안되나요? 멸치볶음 부드럽게 만드는 방법 있을까요?
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 새침한부엉이49입니다.
쉬운듯하나 쉽지않은게 밑반찬 중하나가멸치 볶음이지요
준비된웍에 들기름을 넉넉히 두릅니다
물엿 설탕 후추 마늘아주조금 진간장 아주조금 여기에 마요네즈를 좀넉넉히 넣습니다
중간불에 이 모든 재료를 풀면서 거품이 일도록 끓여줍니다
웍전체 거품이 일면 멸치를 소스가 웍 바닥에 조금씩 보일 정도만으로 넣어주고 견과류가 있으면 같이 넣어주셔도 되세요
익숙해 질때까지 되풀이 연습해보세요
처음엔 조금씩 하세요
아주 맛있는 멸치 볶음이 탄생할거예요