삼겹살 후라이팬에 구을 때 맛있게 굽는 노하우?

Question

집에서는 삼겹살을 숯불에 굽지 못하고 후라이팬에 굽게 되는데 숯불에 굽는 것처럼 색깔도 안나오고 맛도 떨어집니다. 어떻게 하면 숯불에 굽는 느낌에 가깝게 구울 수 있을까요? 노하우를 공유해 주세요

Answer 1

안녕하세요. 헨리n잡러입니다.

삼겹살은 기름부위를 잘 구워내야 합니다

껍질부터 달궈진 팬에 닿도록 해서 쩔깃하게 구워준 뒤

나머지 면을 구워주면 육즙을 머금게 구울 수 있습니다

Answer 2

안녕하세요. 고상한다향제비102입니다.

프라이팬에 도톰한 삼겹살을 깔고요 뚜껑을 덥고 중불에2~3분 구운다음 들추어 보고 밑이 약간 노릇 해 졌으면 뒤집어 2분 두었다가 가위로 자르고 소금 후추 약간 뿌린 후 편썬 마늘 한줌 넣고 뚜껑 덮고 1분 있다가 나무젓가락으로 뒤집으면서 쎈불에 1~2분 더 익히면 맛있는 프라이팬삼겹살 구이가 됩니다 맛있게 드세요~~