안녕하세요. 침착한물범272입니다.
숯불에 직접 삼겹살을 구었을때 조금이라도 타지 않게 먹는 방법은 사실상 없다고 봅니다.
삼겹살이란 부위가 지방이 굉장히 많아서 기름으로 인해 숯불이 더 활성화 되어 그을음이 묻을수 밖에 없습니다
다만 좀 줄이는 방법이 있는데
숯불을 켜고 숯이 은은하게 남았을때 굽는방법이 좋습니다.
숯불이 불이 꺼질때, 고기와 숯불의 거리를 좀 두는방법이 있습니다
하지만 시간이 조금 걸린다는 단점이 있습니다
이러한 이유로 보통 야외에서 고기를 구울때는 삼겹살보다는 목살을 더 추천합니다.
야외에서 먹으면 목살이 더 굽기도 좋고, 맛도 더 좋습니다
