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일반 시중에 파는 초콜릿과 생초콜릿은 제조 방법과 재료에서 차이가 있습니다. 일반 시중에 파는 초콜릿은 설탕, 코코아버터, 코코아매스, 우유, 유크림, 기타 첨가물을 섞어서 만드는 반면, 생초콜릿은 설탕, 코코아버터, 코코아매스만을 섞어서 만드는 차이가 있습니다. 따라서, 생초콜릿은 일반 시중에 파는 초콜릿보다 코코아 함량이 높고, 설탕 함량이 낮습니다. 또한, 생초콜릿은 일반 시중에 파는 초콜릿보다 훨씬 부드럽고, 진한 맛을 가지고 있습니다.