안녕하세요. 강력한물범179입니다.
버터는 유제품인 우유나 크림을 휘저어서 만들고
유지방, 단백질, 수분으로 이루어져 있으며 지방함량이 80% 이상으로 높고 단백질 함량은 매우 낮아요
마가린은 버터의 대체용이다.
가격이 저렴하며 식물성 기름으로 만들어 비타민 A의 함량이 높고 불포화지방산이 많이 함유 되어요
하지만 마가린을 만드는 과정 중에 트랜스지방 또한 생긴다.
버터와 마가린의 차이
버터는 동물성, 마가린은 식물성으로 만들어졌다는 것이 가장 큰 차이점입니다
