학문
새우젓은 왜 냉동실에 넣어도 안얼어요?
새우젓은 냉장고 냉동칸에 넣어두었는데요. 그렇게 오랫동안 보관해도 하나도 안얼었더라구요. 왜 새우젓은 얼지 않는건가요??
1개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 과학전문가입니다.
염장한 농도에 따라 다르게 됩니다. 농도가 너무 높으면 어는점이 많이 낮아지기 때문입니다. 그래서 더욱 오랫동안 보관이 가능한 것입니다. 다만 이는 나트륨이 많으므로 자주 먹으면 건강에 좋지 않기 때문에 적당량을 섭취하셔야합니다.