안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
1. 밀도 차이: 기름과 물은 서로 다른 밀도를 가지고 있습니다. 기름은 물보다 밀도가 낮기 때문에 물 위에 떠 있습니다. 때문에 물이 기름에 닿게 되면 물이 증발하여 기름 안으로 침투하려고 합니다.
2. 증발과 증압: 물이 뜨거워지면 증발하면서 수증기를 생성합니다. 이 수증기는 기름 안으로 올라가려고 하면서 기름 안의 공간을 차지하게 됩니다. 이로 인해 기름이 물방울과 함께 증발된 수증기로 인해 튀어오르는 현상이 발생합니다.
3. 열전달: 뜨거운 온도에서는 열 전달이 더욱 증가합니다. 따라서 뜨거운 온도에서 기름과 물이 만나면 더 높은 열이 전달되어 물이 빠르게 증발하고 기름이 튀어오르는 것을 관찰할 수 있습니다.
