반갑습니다.
소는 육회로 쓰이지만 왜 돼지나 닭은 육회로 안 쓰는지 궁금하네요..
소도 방금 막 잡은 걸로 신선할때 회를 뜨거나 또는 저온 또는 냉동 상태에서 회로 사용하겠지만
돼지나 닭도 신선하게 육회로 쓸 수 없는 건 가요?
그 이유가 궁금합니다!
