민물장어와 바다장어는 무슨 차이가 있는 건가요?

Question

보통 장어를 보면 민물장어와 바다장어가 있던데 민물장어가 보통 더 비싸게 팔리는 것 같던데요. 이 둘의 차이는 무엇인지 궁금합니다.

Answer 1

민물장어(뱀장어)는 강이나 하천에서 잡아 살결리 부드럽고 지방이 많아 고소한 맛이 특징입니다.

반면 바다장어 (붕장어, 객장어)는 살이 단단하고 지방이 적어 담백합니다.

민물장어는 양식이 가다롭고 성장 기가이 길어 각격이 더 비쌉니다.

요리도 잘라 민물장어는 소금, 양념 구이로 바다장어는 회나 샤브샤브로 주로 즐깁니다.

Answer 2

제가 알기로는 바다장어는 민물장어에 비해 가시가 많이서 먹기가 좀 힘든걸로 알고 있습니다. 따로 발라내기도 힘들어서 민물장어에 비해서 싸게파는거 같습니다

Answer 3

민물장어와 바다장어의 차이점은 우선 민물장어는 민물에서 산란하고 그리고 바다로 나가는데

반해 바다장어는 바다에서만 살아가는 어종입니다 그릭 민물장어는 가격이 비싸고 그리고 맛이

좋은데 반해 바다장어는 민물장어에 비해 가격이 싸고 그리고 가시가 많고 맛이 떨어진다는

단점이 있습니다

Answer 4

민물장어는 바다에서 태어나 강으로 올라와 자란 후 산란을 위해 다시 바다로 가는 회유성 어종으로, 주로 양식되며 지방이 많고 고소한 맛이 납니다. 반면, 바다장어는 평생 바다에서만 생활하는 붕장어류로, 대부분 자연산이고 지방이 적어 담백하고 고소한 맛이 납니다.