학문
우리나라 만두의 기원에 대해 궁금하네요
만두는 정말 보편화되고 없어서는 안되는 음식이 되었죠 중국의 딤섬이라는 만두가 언제 우리나라 보급되었는지 궁금하고 어떻게 발전했는지 궁금하네요
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김종호 인문·예술전문가입니다.
한반도에 만두가 유래된 시기는 14세기로 보고 있습니다.
14세기에 원나라를 통해 소개되었다고 여겨지거나,
그보다 더 이른 시기에 중동에서 비단길을 통해 들어왔다고 보기도 합니다.
안녕하세요. 양미란 인문·예술전문가입니다.
만두와 같은 경우 우리나라의 고려시대 때에
중국으로부터 전파되었으니 참고하시길 바랍니다.
안녕하세요. 서호진 인문·예술전문가입니다.
딤섬은 홍콩식 만두를 뜻합니다
중국 본토에선 소룡포, 바오즈, 훈툰 등등 속재료,조리법, 지역 마다 이름이 다 다르고
이중에 뭐가 제일 오래됬는지, 뭐가 원조인지는 아무도 알 수 가 없습니다.
아예 지중해가 원조란 썰도 있어요
한국에선 그중 "만터우(饅頭 / 馒头)" 라는 단어로 통일되었는데, 그 이유또한 전해지지 않습니다
이 음식이 한국에 전례된 것은
고려 중기 때로 추정되며, 이때는 찐빵만두와 비슷한 모습이었고 만두의 여러이름중 하나인 "상화"라고 불렀습니다.
만두라는 단어는 조선시대때 부터 등장하는데
영접도감의궤(1643년)에 첫 기록이 나오며 중국 사신을 대접하기 위해 만들고서
궁중 요리로 생치만두, 골만두 등 다양한 만두가 생겻다고 전해지고 있습니다