안녕하세요. 서호진 인문·예술전문가입니다.
딤섬은 홍콩식 만두를 뜻합니다
중국 본토에선 소룡포, 바오즈, 훈툰 등등 속재료,조리법, 지역 마다 이름이 다 다르고
이중에 뭐가 제일 오래됬는지, 뭐가 원조인지는 아무도 알 수 가 없습니다.
아예 지중해가 원조란 썰도 있어요
한국에선 그중 "만터우(饅頭 / 馒头)" 라는 단어로 통일되었는데, 그 이유또한 전해지지 않습니다
이 음식이 한국에 전례된 것은
고려 중기 때로 추정되며, 이때는 찐빵만두와 비슷한 모습이었고 만두의 여러이름중 하나인 "상화"라고 불렀습니다.
만두라는 단어는 조선시대때 부터 등장하는데
영접도감의궤(1643년)에 첫 기록이 나오며 중국 사신을 대접하기 위해 만들고서
궁중 요리로 생치만두, 골만두 등 다양한 만두가 생겻다고 전해지고 있습니다
