생활
메주에 핀 곰팡이는 몸에 해로운 곰팡이가 아닌가요?
시골에 가면 처마끝에 메주를 달아놓은걸 볼 수 있는데
표면에 곰팡이가 하얗게 펴 있는데 그거는 그냥 씻어내고 먹는건가요?
씻어낸다하더라도 곰팡이 균이 이미 다 퍼져있는건데 괜찮나요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 심심한박새218입니다.
메주에서 피는 곰팡이는 몸에 해로운 곰팡이가 아니라 드셔도 됩니다.
메주에서 여러가지 곰팡이가 피는데 대부분이 몸에 해로운 것은 아니며
혹시나 걱정된다면 수세미나 솔로 박박 긁어 제거하시면 됩ㄴ디ㅏ
안녕하세요. 우람한거미281입니다.
메주에 피는 곰팡이는 누룩곰팡이라고 하는데 이 누룩곰팡이는 사람에게 해가되지 않고 장을만들데 필요한 효소가 됩니다
안녕하세요. 구상하다입니다.
메주에 핀 곰팡이는 발효성 곰팡이로
유익한 곰팡이입니다.
유익균과 유해균으로 균을 나누는데
발효가 되야지 된장의 좋은작용을 합니다
