메주에 핀 곰팡이는 몸에 해로운 곰팡이가 아닌가요?

Question

시골에 가면 처마끝에 메주를 달아놓은걸 볼 수 있는데

표면에 곰팡이가 하얗게 펴 있는데 그거는 그냥 씻어내고 먹는건가요?

씻어낸다하더라도 곰팡이 균이 이미 다 퍼져있는건데 괜찮나요?

Answer 1

안녕하세요. 심심한박새218입니다.

메주에서 피는 곰팡이는 몸에 해로운 곰팡이가 아니라 드셔도 됩니다.

메주에서 여러가지 곰팡이가 피는데 대부분이 몸에 해로운 것은 아니며

혹시나 걱정된다면 수세미나 솔로 박박 긁어 제거하시면 됩ㄴ디ㅏ

Answer 2

안녕하세요. 우람한거미281입니다.

메주에 피는 곰팡이는 누룩곰팡이라고 하는데 이 누룩곰팡이는 사람에게 해가되지 않고 장을만들데 필요한 효소가 됩니다

Answer 3

안녕하세요. 구상하다입니다.

메주에 핀 곰팡이는 발효성 곰팡이로

유익한 곰팡이입니다.

유익균과 유해균으로 균을 나누는데

발효가 되야지 된장의 좋은작용을 합니다