메주에 피는 곰팡이는 몸에 왜 좋은가요?

Question

메주에 피는 곰팡이는 몸에 왜 좋은건가요? 보통 곰팡이라하면 몸에 안좋은 것들인데 왜 메주에서 피는 곰팡이는 먹어도 괜찮은건가요?

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

메주에는 여러가지 종류의 곰팡이가 피는데, 이중에서 검은색 곰팡이는 독성이 있고 발암물질 이라고 합니다. 반드시 피해야 하겠습니다.