고추가 붉게 색이 변하는건 무슨 이유일까요,
가을입니다. 텃밭에 심어두었던 고추가
거의 빨간색으로 변하고 있습니다.
고추는 무슨 작용때문에 색깔이 붉게
변하게 되는걸까요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 빈티지한뻐꾸기182입니다.
고추가 붉게 색이 변하는 이유는 식물의 성장과 생리과정과 관련이 있습니다. 고추가 빨간색으로 변하는 주요 이유는 다음과 같습니다:
합성된 물질의 증가: 고추의 색깔은 주로 고추에 포함된 화학물질인 "카로티노이드"에 의해 결정됩니다. 이 카로티노이드 중 하나인 "카포사민"은 고추를 빨간색으로 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 이 화학물질은 고추가 익을수록 증가하며, 고추가 붉어지는 이유 중 하나입니다.
클로로필의 감소: 초록색을 나타내는 "클로로필"은 고추가 덜 익을 때 주로 존재합니다. 하지만 고추가 익게 되면, 카로티노이드와 함께 클로로필 농도가 감소하고, 따라서 빨간색이 돋아납니다.
성숙과 생리과정: 고추의 색깔은 과일의 성숙과정과 밀접한 관련이 있습니다. 고추가 성장하고 익을수록 식물 내부에서 화학적 변화가 일어나며, 이러한 과정에서 색깔이 변화합니다.
환경요인: 일부 고추 품종은 환경 조건에 따라 더 빨리 또는 더 느리게 빨간색으로 변할 수 있습니다. 햇빛, 온도, 습도 등의 조건이 고추의 색깔에 영향을 미칠 수 있습니다.
따라서 가을철에 고추가 빨간색으로 변하는 것은 자연스러운 과정이며, 고추의 익은 상태를 나타내는 지표 중 하나입니다.
