냉동실에 보관한 고춧가루 섭취해도 될가요?

Question

냉동실에 보관한 고춧가루가 살짝 검은?빛이 돕니다.

상한거 같지는 않고 색이 좀 변한 듯 합니다.

색이 변한 고춧가루를 섭취해도 괜찮을가요?

Answer 1

고춧가루를 오래보관할수 있는 방법이 무엇인가요 라고 여기서 질문하면 아마도 잘 밀폐해서 냉동실에 보관하라는 답이 많이 달릴 겁니다.

공기와 접촉하여 검게 변할수도 있지만 상한것은 아니므로 드셔도 됩니다.

자연 상태에서도 고추는 붉은색이 점점 검게 변하는데, 자연스런 현상입니다.

Answer 2

냉동실에 보관한 고춧가루가 검은빛이 난다면

곰팡이가 발생햇거나 심하게 산화된 상태일

가능성이 높아서 드시지 않는게 좋긴 합니다

Answer 3

고춧가루는 보통 냉동 보관을 하게 되고

살짝 검은 빛이 돈다 하더라도 이상한 냄새가 나거나

끈적이는 액체가 나오지 않는 이상

큰 문제가 없어 보이기에 드셔도 될 것입니다.

Answer 4

고춧가루의 붉은 색소는 시간이 지나면서 산소와 접촉하거나 온도가 변하면 자연스럽게 검붉은 색으로 변합니다. 냄새가 평소와 같고, 뭉쳐 있지 않으며, 곰팡이가 보이지 않는 경우에는 드셔도 될 거 같습니다. 주로 찌개나 조림처럼 색깔이 크게 중요하지 않은 요리에 사용하시는 거 추천드립니다.