라면의 경우 왜 꼬불꼬불하게 만드는 것일까요?

라면은 일반적으로 국수와는 다르게 꼬불꼬불하게 면발이 형성되어 일정한 모양이 갖춰져있는데요. 왜 이러한 형태로 라면을 만들고 있는지 궁금해요.