요즘 시중에 가보면 고사리제품들이 많이 나오는데 갈색줄거리를 어떻게 해먹어야할지 모르겟네요. 독성분은 잇지않을까요? 한번 데쳐서 먹어야하나요? 알려주세요.
안녕하세요. 규우여니1224입니다.
일단 생으로는 드시면 안됩니다. 짐승들도 고사리는 절대 안먹습니다. 독성이 있음을 알고 있으니까요. 고사리 사오면 물에 잠길정도로 담고 푹삶으셔야해요. 손으로 고사리대를 눌렀을때 뭉그러질만큼요. 그리고 불을끄고 냄비물그대로 하룻동안 담궈둡니다. 그리고 다음날 물을 싸악 버리고 새물에 30분정도 담궈주세요.
그리고 몇번 헹궈준뒤에 꼭짜서 들기름에 다글다글 볶아 양념넣어 드시면 됩니다. 나물무치셔도 되구요.
안녕하세요. 초록지빠귀92입니다.고사리는 삶을 용기에 넣고 물을 부운다음 고사리를 어느정도 삶아서 그물에 그대로 놓으면 고사리가 잘불습니다. 하루정도 자주 물을 갈아 주세요.
