고기 굽는 중 후추를 뿌릴 때

Question

고기 굽고 있는 불판 위에서 후추를 뿌리면 암유발 가능성이 높아진다고 들었는데 이게 사실인가요?

고기에 미리 뿌려놓고 구우면 괜찮은건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

어떠 한 이유인지는 모르겠지만 후추의 가루가 먼저 타면서 발암물질이 형성이 되서 그럴수도 있을것 같습니다.