안녕하세요. 느린사슴901입니다.
송이버섯은 생으로 먹으면 쓴맛이 강하고, 소화하기 어려운 성분이 많습니다. 또한, 송이버섯에는 '아데노신'이라는 성분이 들어 있는데, 아데노신은 위산 분비를 촉진하여 위장장애를 일으킬 수 있습니다. 또한, 일부 어린이의 경우 송이버섯에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다.
따라서 송이버섯을 초등학생 어린이에게 먹이려면, 꼭 익혀서 먹이는 것이 좋습니다. 송이버섯을 익히면 쓴맛이 줄어들고, 소화하기 쉬워지며, 아데노신의 함량도 감소합니다.
