학문
왜 빵집에서 만드는 빵과 마트에서 파는 빵의 유통기한은 다른가요?
빵집에서 판매하는 빵의 유통기한은 대체로 하루~이틀 정도로 짧잖아요.
그런데 왜 마트에서 판매하는 빵의 유통기한은 긴건가요?
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2개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 이영준 과학전문가입니다.
제과점 빵보다 마트의 빵이 유통기한이 긴 이유는
방부제 처리를 한 것도 있고 대기와 접촉하지 않게 밀봉하였기때문입니다
안녕하세요. 정철 과학전문가입니다.
마트에서 만드는 대량 생산 제품은 유통기한이 길기 때문에 이를 고려하여 방부제를 넣습니다.
따라서 유통기한이 조금더 깁니다.
반면 일반 빵집은 그날그날 소비되는 형태라 방부제를 안쓰거나 적게 쓰기 때문에
유통기한이 짧은것입니다.