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김치를 담글때 김치소 재료로 부추와 쪽파를 함께넣어도 될까요?
김치를 담글때 김치소 재료로 부추와 쪽파를 함께 넣어서 만들어도 될까요? 혹은 이렇게 쪽파와 부추를 같이 넣게되면 안되는것일까요?
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
요즘 재래 시장에 가보면 무와 배추는 조금 내려갔는데
부재료인 쪽파나 갓은 아직도 많이 비싸더라구요.
김치소에 쪽파와 부추를 섞어서 담아도 좋을 거 같아요.
그런데 부추는 오래 두고 먹는 김장김치에는 별로 추천하지
않는 이유가 나중에 수분이 빠지면 질겨질 수 있습니다.
저같은 경우는 차라리 양파를 갈아서 무채를 채쳐서 갓과 파는
송송 썰어서 배추소를 하거든요.
오래 두고 먹는 거라서 가급적 수분이 많은 향신채소는 넣지
않으려고 합니다.
김치를 만드시려고 하시는군요. 김치를 담그실때 부추와 쪽파를 넣으셔도 상관은 없겠습니다.
김치 만드는 방법, 김치 속에 넣는 재료는 사람마다 다 다르기때문에 어느것이 정답이라고 할 수가 없겠습니다.
쪽파와 부추를 넣으면 안되는 이유는 없겠습니다.