보통은 단백질 함유량이 많은 음식을 전자렌지를 사용하면 안좋다고 합니다. 예를들어 치킨같은 경우 재가열을 전자렌지로 할 경우 단백질 구성이 변하여 소화불량과 장염을 일으킬 가능성이 있다고 합니다. 그래서 전자렌지에 데우기 보다는 프라이팬에 약한불로 천천히 굽는것이 좋고, 영양손실도 줄일 수 있다고 합니다.
또한 특히 가공육은 전자렌지에 데워 먹는건 왠만하면 피하는게 좋다고 합니다. 전자렌지에의해 가열될때 산화 콜레스테롤이 발생하여 심장질환에 영향을 미칠 수 있고, 고기에 들어있는 비타민B-12 성분이 상당부분 파괴된다고 합니다. 가공육은 대부분 프라이팬에 고온으로 조리를 해 먹어야 박테리아의 위험도줄일 수 있다고 합니다. 도움이 되셨으면 좋겠습니다.