안녕하세요~
막걸리는 양조장에서 만드는걸로만
알았는데 ~
옛날에는 일반 가정집에서도
막걸리늘 직접 만들었다고 하는데
어떻게 만들었는지 궁금합니다
안녕하세요. 청렴한벌27입니다.
예전에는 작은 항아리에 누룩과 물을 넣고, 따뜻한 온돌방에 두면 발효가 되서 막걸리 동동주가 만들어졌죠 ㅎㅎ
안녕하세요. 오늘도 좋은 날입니다.
답변부터하면 옛날에는 집에서도 술을 직접 빚여서 먹었답니다.
원리는 간단합니다.쌀로 밥을지어서 누룩을 넣고 발효시켜서 먹는겁니다
안녕하세요. 화끈한가재38 맹꽁이입니다.
양조장에서 만들어 시판하고 있는 막걸리가 있고
집에서 보리로 누룩을 만들어 고두밥을 만들어 버무린후
항아리에 누룩버무린 고두밥과 물, 조 등을 넣어
따뜻한 온도에 이불덥어 기다리면 발효되어 술이됩니다.
지금도 집에서 담그는 집이 있어요.
