캐비어는 왜 비싼 음식인가요?
캐비어는 상어의 알이라고 알고있습니다. 알탕같은 경우에도 물고기의 알인데 가격이 비싸지않는데, 상어 알은 왜 비싸게 팔리는지 알고싶습니다
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 고상한호아친123입니다.
캐비어는 철갑상어 (실제로는 상어가 아니라고 하죠) 의 알인데
철갑상어 자체가 귀하기 때문에 그 알 역시도 비싸게 거래되는 것입니다.
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
캐비어는 상어알이 아니라 철갑상어의 알입니다.
상어와는 전혀 다른 어종이구요.
야생의 철갑상어는 개체수가 줄어들어서 보호종으로 지정됐으며 양식으로 수요를 충당하고는 있지만 양식도 까다롭고 사육기간도 오래 걸려서 충분한 양이 공급되지 못합니다.
안녕하세요. 세상을배우는사람입니다.
철갑상어는 양식하기도 어렵고
카스피해에서 사는 철갑상어의 알을 수확하기도 어려운 것보다 더많은 수요가 생겨 비싼것 같습니다