간장 종류에 대한 질문입니다. 양조간장 진간장금

Question

요리할때 진간장으로 하는데 마트에서 보니 양조간장, 진간장금, 맛간장, 조선간장 등 다양하게 있네요. 차이가 어떻게 되나요?

Answer 1

간장을 만드는 제조 과정에서 차이 입니다. 또한 원재료가 되는 재료의 특성에 따라 구분이 되어지기도 합니다. 보통은 농도 차이가 많습니다.