쌀은 언제부터 먹기 시작하였나요?

우리의 주식이 된 쌀은 처음부터 먹지는 않았을거 같은데요.. 옛날에는 다른것이 주식으로 하다가 쌀이 주식으로 바뀐 시점이 있을것 같은데.. 언제 부터 인가요?