떡국 맛있게 끓이는 방법이 있을까요?

Question

설 명절에 떡국을 끓여 먹었는데, 맛이 별로 없더라고요.

어떻게 하면 떡국을 맛있게 끓일 수 있을까요?

레시피나 방법 알려주세요~

Answer 1

안녕하세요.

떡국은 떡을 불지 않고 쫄깃하게 익히고 육수는 먹는 사람의 취향에 맞게 사골육수나 소고기 사태나 양지머리로

오래 우려서 사용하면 깊은 맛이 있습니다.

저는 기존의 방식보다는 매생이를 넣어서 끓이는 떡국을 좋아합니다. 매생이와 생굴을 넣은 떡국이 바다냄새도 나고

저는 좋더라구요.

Answer 2

꽤촉망받는만두202입니다 질문에 답변드리겠습니다. 떡국 끓일 때 전원 일단은 멸치 육수를 엄청 진하게 우려서 내고요 거기에 소고기 양지는 꼭 들어가야 합니다 그래야 떡국이 엄청 진하고 구수합니다 국간장 살짝 넣으시고요 그리고 떡국 끓여 주신 다음에 대파 살짝 넣어도 맛이 좋습니다 그리고 김가루는 필수이죠

Answer 3

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 일단은 떡국 같은 경우 슈퍼에서 파는 사골곰탕 국물을 하나 넣으시면 좋을 거 같고요 여기서 중요한게 참기름 살짝 넣으셔야 하고 김가루 꼭 넣으셔야 하고 소고기 같은 거 양지 있으면 살짝 넣으시면 엄청나게 맛있습니다 육수는 사골곰탕이 가장 좋은 거 같아요

Answer 4

다시다를 조금 넣어주세요 진짜 조미료라고 생각 하지말고 넣으시면 맛이 달라져요. 계란도 풀어서 넣어주시고요 푹 끊이면 뽀얀 국물이 맛있어요

Answer 5

떡국 맛있게 끓이려면 사골육수에 만두가 맛있어야 합니다. 사골육수나 갈비탕육수를 내어 팔팔끓이고 떡을 넣고 만두를 넣음 맛이 있습니다.

Answer 6

떡국은 떡도 잘뽑아야 쫄깃하고 맛나지만

무엇보다 국물이 중요합니다.

맛있는 떡국을 만들려면 미리 육수를 만들어 놓으면 편합니다.

보통 떡국에 고기를 넣는 경우가 많은데 고기를 넣는다면 육수를 만들 필요가 없지만

고기를 안드시는 분들을 위한 떡국이라면 간단한 육수를 만들면 진한 국물맛을 느낄수 있는 육수가 제격이죠.

이럴때 만드는 육수는 뭐니뭐니 해도 멸치로 맛을 낸 육수를 많이 씁니다.

무우의 거친 부분만 따로 모아 육수를 끓일 그릇에 담고

대파의 잎사귀 대신에 안먹는 파뿌리로 맛을 내도 좋습니다.

이렇게 무우와 파뿌리, 다시마, 멸치등을 넣고 푹 끓이면 깊은맛의 육수를 만들수 있습니다.