우리가 식탁에서 먹는 갈치는 크게 두가지 종류로 알고 있습니다.
가장 많이 보는 먹갈치와 일반 갈치가 있는데, 이 두갈치의 차이점은 무엇인가요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
은갈치(제주도)
몸은 은백색으로 은빛 광택이 나며, 눈동자는 검고, 눈 주위가 흰색입니다. 실꼬리는 가늘고 길며, 낚시로 잡아 비늘 손상이 적은 것이 특징입니다.
먹갈치(목포)
그물(트롤, 쌍끌이)로 잡습니다. 그물로 잡아 외관 손상이 많으며 은분이 벗겨져 먹물이 묻은 것처럼 검게 보입니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
결론적으로 말씀드리면 갈치라는 것에 대해서는 둘 다 차이가 없습니다.
부르는 이름만 다를 뿐 입니다.
하지만 먹갈치는 수심이 깊은 곳에 살아서 그 물론 잡고 일방 할 때는 대부분 낚시로 잡기 때문에
그 물로 잡은 것들은 피부가 벗겨지기 때문에 검은색으로 보인다고 하여서 먹갈치 입니다.
