우리가 식탁에서 먹는 갈치는 크게

Question

우리가 식탁에서 먹는 갈치는 크게 두가지 종류로 알고 있습니다.

가장 많이 보는 먹갈치와 일반 갈치가 있는데, 이 두갈치의 차이점은 무엇인가요

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

은갈치(제주도)

몸은 은백색으로 은빛 광택이 나며, 눈동자는 검고, 눈 주위가 흰색입니다. 실꼬리는 가늘고 길며, 낚시로 잡아 비늘 손상이 적은 것이 특징입니다.

먹갈치(목포)

그물(트롤, 쌍끌이)로 잡습니다. 그물로 잡아 외관 손상이 많으며 은분이 벗겨져 먹물이 묻은 것처럼 검게 보입니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

결론적으로 말씀드리면 갈치라는 것에 대해서는 둘 다 차이가 없습니다.

부르는 이름만 다를 뿐 입니다.

하지만 먹갈치는 수심이 깊은 곳에 살아서 그 물론 잡고 일방 할 때는 대부분 낚시로 잡기 때문에

그 물로 잡은 것들은 피부가 벗겨지기 때문에 검은색으로 보인다고 하여서 먹갈치 입니다.