비트로 맛있게 해먹을수있는 요리 없을까요?

집에 비트가 많은데, 맛있게 먹을 수 있는 방법 있을까요? 즐겨먹지 않는 채소라서 어떻게 먹어야할지 잘 모르겠네요. 보관법도 궁금합니다!