비트는 칼로리(100g당 40kcal)가 낮고 수분의 함량이 매우 높습니다.
우리 몸에 필수적인 단백질과 섬유질의 함량이 높아서 포만감을 유지시켜주고 영양을 공급해 주기 때문에 다이어트를 할 때 좋은 식품입니다.
출처 세계 4대 채소 비트 효능 (hcnews.or.kr)
비트는 생으로 먹어야 안토시닌이 파괴되지 않아 영양성분이 그대로 섭취되지만,
생비트는 약간의 독성이 있기 때문에, 면역이 떨어진 사람은 15분 정도 찌거나 익혀 먹으면 됩니다.
출처 레드비트 부작용과 안전하게 먹는 방법 (tistory.com)