비트를 활용한 요리법은 어떤것이 있나요?

마트에서 비트를 사왔는데 어떻게 요리를 해야 하는지 궁금하네요. 그냥 잘라서 샐러드에 생으로 먹는 방법밖에 안먹어 봤는데 비트를 이용한 다른 요리법이 있나요?