바나나를 걸어놓으면 천천히 익는 이유가 뭔가요?

Question

바나나는 바닥에 닿으면 빨리 익어서 걸어놓는 것이 좋다고 합니다. 그래서 바나나걸이도 팔던데 바나나를 걸어놓으면 천천히 익는 이유가 뭔가요?

Answer 1

바나나가 천천히 익는 이유는 에틸렌이라는 기체 호르몬 때문입니다.

바나나는 익을 때 에틸렌을 방출하여 자체적으로 익기 시작합니다.

이 기체는 바나나의 색상이 익어가는 것과 신체적인 소프트 함을 초래하는데 버나나를 걸어 놓으면 공기 중으로 날아가 천천히 익습니다.