추운겨울날 몸을 따뜻하게 만들어줄 매실청을 만들려고하는데요.
매실청을 맛나게 만드는 방법 이나 꿀팁 알려주시면 감사합니다.
안녕하세요. 용봉처사입니다.
매실청은 설탕과 매실 비율이 1대1로 해서 밀폐된 용기에 100일정도 담가두면 되요.
매실은 깨끗이 닦고 꼭지를 따주시고 물기가 다 마른다음에 설탕과 1대1로. 저는 흑설탕을 넣으면 더 좋더라구요.
100일정도 지난후에 체로 액체만 따로 따라주시면 되요.간단하죠?
1대1 또는 설탕을 조금더 110%정도 해줘도 되요. 설탕이 적으면 안되요. 식초 됩니다.
안녕하세요. 신통한직박구리32입니다.
매실 깨끗이 닦은 후 물기 제거 하시고 매실과 설탕 5:5비율로 용기에 설탕깔고 매실 올리고 설탕 깔고 매실 올리고 반복 하시고 맨위에 설탕으로 덮어서 마무리 하시면 되요.
