마늘 변색을 막는 방법이 무엇이 있을까요?

Question

마늘 변색을 막는 방법이 무엇이 있을까요?

마늘을 많이 보관하고 있는데 변색이 되는거 같아서 걱정입니다.

변색을 막는 좋은 방법이 뭔가요?

Answer 1

안녕하세요. 시뻘건물총새152입니다.

마늘을 빻고 나서 보관시 공기와 자주 접촉하면 마늘 색이 쉽게 변색되게 됩니다. 밀폐용기에 넣어서 냉장보관하고 되도록이면 2주 이내에 다 드시는 것을 추천드립니다.