채식주의의 종류가 무엇이 있나요?
예를들어서 동물에게서 나오는 우유까진 먹는다고 한다던가 나누는 등급이 있던데요.
채식주의의 종류가 무엇이 있나요? 궁금합니다.
안녕하세요. 고민하는고라니79입니다.
채식에도 여러 유형이 있고 각 유형별로 허용되는 먹거리 범위도 다릅니다. 크게 두 가지로 나눌 시엔 ‘채식주의자(Vegetarian)’와 ‘준(準) 채식주의자(Semi Vegetarian)’로 나뉩니다. 준 채식주의자와 채식주의자 범주에도 각각의 유형이 있습니다.
준(準) 채식주의자
①폴로 베지테리언(Polo Vegetarian) : 달걀과 우유, 물고기·가금류(닭, 오리 등)까진 먹으나 소·돼지고기 등의 붉은 육류는 먹지 않는 채식주의 유형입니다.
②페스코 베지테리언(Pesco Vegetarian) : 달걀과 우유, 물고기까진 먹으나 닭·오리 등 가금류 고기, 소·돼지고기는 손대지 않는 유형입니다.
③플렉시테리언(Flexitarian) : 평소엔 채식을 하다가 부득이한 상황에 따라 육식을 하는 유형입니다.
채식주의자
①락토 베지테리언(Lacto Vegetarian) : 우유와 유제품까진 먹는 유형입니다.
②오보 베지테리언(Ovo Vegetarian) : 달걀까진 먹고 우유·유제품부턴 손대지 않는 유형입니다.
③락토-오보 베지테리언(Lacto-Ovo Vegetarian) : 우유와 유제품, 달걀까진 먹는 유형입니다. 1~3번 세 유형 공히 생선, 해물류부터 먹지 않습니다.
④비건(Vegan) : 완전한 채식, 즉 ‘동물성 성분’이 들어간 모든 먹거리를 거부하는 유형입니다. 우리에게 제일 익숙한, 그리고 가장 실천하기 어려운 채식 유형이라 볼 수 있습니다.안녕하세요. 날아가는게 꿈인 고양이 107입니다.
플렉시테리언은 채식을 하지만 아주 가끔 육식을 겸하는 준채식주의자로, 간헐척 채식 정도로 이해하면 쉽다.
폴로 베지테리언은 과일, 채소, 우유(유제품), 달걀, 생선, 닭고기까지는 먹는 준 채식주의자이다.
페스코 베지테리언은 육류는 먹지 않지만 과일과 생선, 달걀, 우유를 먹는 채식주의자,
락토-오보 베지테리언은 육류, 생선은 먹지 않고, 과일과 채소, 우유는 먹는다.
오보 베지테리언은 육류, 생선, 우유는 먹지 않지만 달걀은 먹고,
락토 베지테리언은 육류, 생선, 달걀은 먹지 않고 우유를 먹는다.
비건은 완전 채식주의자로, 육류와 생선은 물론 우유와 동물의 알, 꿀 등 동물에게서 얻은 식품을 일절 거부하고, 식물성 식품만을 먹는다.
