생과일주스와 과일주스의 용액 여부 차이?
배울 때, 과일을 갈아서 만든 생과일 주스는 용액이 아닌데, 예를 들어 주스 분말가루를 넣어서 만든 과일 주스는 용액이라고 하더라고요. 어떤 차이로 용액의 여부가 달라진 걸까요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요! 손성민 과학전문가입니다.
먼저 생과일 주스와 과일 주스의 차이점에 대해 설명드리겠습니다. 반면에 과일 주스는 과일을 갈아서 만든 후 여러 가지 첨가물과 처리과정을 거쳐 만들어진 용액입니다. 따라서 생과일 주스는 순수한 과일의 맛과 영양소를 그대로 느낄 수 있지만 과일 주스는 첨가물과 처리과정으로 인해 맛과 영양소가 변화할 수 있습니다. 이는 주스 분말가루가 물에 녹아 용액이 되기 때문입니다. 주스 분말가루는 물에 녹아서 과일 주스와 비슷한 맛과 색을 내지만 실제로는 과일 주스와는 다른 형태의 용액입니다. 따라서 용액의 여부는 해당 용액이 물에 녹아서 만들어진 것인지 과일을 갈아서 만든 순수한 용액인지에 따라 달라집니다.
생과일 주스와 과일 주스의 용액 여부 차이는 과일의 형태와 처리과정에 따라 달라집니다. 생과일 주스는 과일을 갈아서 만든 순수한 용액이기 때문에 용액이라고 할 수 있지만 과일 주스는 첨가물과 처리과정으로 인해 용액이라고 할 수 없는 경우도 있습니다. 따라서 용액 여부는 해당 용액이 어떤 과정을 거쳐 만들어졌는지에 따라 달라지며 이는 과일 주스의 맛과 영양소에도 영향을 미칠 수 있습니다.
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