우둔살과 홍두깨살로 육회 했을 때 맛 차이는 어떤가요?

Question

육회는 육고기를 날 것으로 먹는 대표적 음식입니다. 대표적으로 사용되는 부위로는 우둔살과 홍두깨살이 있는데, 이 두가지로 육회를 했을 때 맛 차이는 어떤가요?

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

우둔살과 홍두깨살 모두 지방이 적고 부드러운 시감이 있으나 홍두깨살이 식감이 조금 더 단단합니다.