사과 갈변 방지하는 방법이 있나요??

Question

사과를 깎아놓고 안먹었더니 갈변되었더라구요

사과 갈변 방지하는 방법이 있을까요??

듣기론 설탕물에 담궈놓으면 된다던데, 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 아름다운달빛수영장173입니다.

다른 여러방법도 있을수있겠지만

아무래도 설탕물에 담궈놓는방법이 가장간단한듯해요

Answer 2

안녕하세요. 좋은하루 되세요^^입니다.

산화작용으로 사과의 효소성분이 공기중의 산소와 접촉하면서 색깔이 변하게 되는 것입니다.

소금말고 탄산음료로 방지 하는 것이 있습니다.

깎은 사과를 탄산음료에 3~5 분간 적신 후 드시면 됩니다.

물에 씻어도 효과는 있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 호화로운물수리167입니다.

산소 접촉을 최소화 하시고요 레몬즙을 물에섞어 살짝 부려주시면 사과 갈변현상을 억제할 수 있습니다

Answer 4

안녕하세요. 하늘하늘하늘나는하늘다람쥐입니다.

맞아요 설탕물이나 소금물을 살짝 뿌려주는 것 만으로도 갈변 현상을 막아 줄수 있다고 합니다.