날계란의 효능이 궁금합니다..

Question

안녕하세요. 가끔 티비를 보다가 생각난 건데요.

가수들이 노래하기 전에 목을 풀면서 날계란을 먹는 사람이

있더라고요. 그러면 목이 부드러워 진다면서요..

실제로 이 날계란을 먹으면 어떤 효능이 있나요 ?

익혀서 후라이로 먹는 것 보다 더 좋은가요?

Answer 1

안녕하세요. 한미자 영양사입니다.

영양가가 풍부하고 단백질과 지방 각종 비타민과 미네랄이 들어있습니다.

비타민A, 비타민B2, B3, B5, B6, B9, B12, 비타민D, 비타민E, 철분, 셀레늄, 요오드, 마그네슘, 칼슘, 아연, 단백질 등이 있습니다.

그래도 비타민과 미네랄의 부족분을 채우기 위해서는 적당한 녹황색채소류인 샐러드나 과일과 함께 드시는 것을 추천드립니다.

달걀과 맞지않는 식재료는 없습니다. 조리방법을 다양화하셔서 드시면 질리지않고 드실 수 있을 것입니다.

삶은 계란을 드실경우 단백질 90%를 흡수하여 단백질로 사용할 수 있지만 생으로 먹으면 그 비율은 50%로 떨어집니다. 흡수율이 틀리기에 계란은 가열된 것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 이재호 영양사입니다.

상황버섯에는 다른버섯과 마찬가지로 미네랄과 비타민, 베타글루칸이 풍부합니다.

베타글루칸은 항산화물질로 건강관리 및 유지에 많은 도움을 줍니다.

Answer 3

안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.

계란에는 단백질, 비타민C를 제외한 비타민이 모두 들어있고 칼슘등 미네랄들이 함유되어 있습니다. 이중 비타민은 열에 약해 가열하면 파괴될수 있어 반숙으로 요리하셔야 비타민의 파괴를 줄일수 있으므로 그렇게 권하는 이유 였습니다. 날계란을 섭취시 이러한 부분 때문에 영양소를 더 많이 흡수할수 있어서 좋다고 합니다. 주의할점은 겉표면에 묻어있을 균을 조심하셔야 합니다.