겨울 어묵을 자주 먹는데 어묵은 무슨 생선으로 만드나요 ??

우리가 겨울에 먹는 어묵이나 5일장 에서 사 먹는 어묵이나 모두 생선으로 만드는 것으로 알고 있는데.

이 어묵은 어떤 생선으로 만들어 지는지 궁금합니다.