어제 돼지고기를 사왔는데, 수육을 하기 위해 목살에서 사왔는데 누린내 비슷한 잡내가 심하더라고요 이렇게 잡내 누린내가 심한 원인이 알고 싶어요. 상한건 아니겠죠?
안녕하세요. 날으는제비677입니다.
돼지고기 잡네는 돼지고기의피가 오래 되서 나는 냄새입니다 찬물에 담구어서 핏물을 제거 해주는 절차가 필요합니다. 또 유통과정이나 보관 과정에서 공기에 노출된 돼지고기에, 공기중에 떠다니는 박테리아가 고기 표면에 앉아 증식하기 때문에 냄새가 날 수 있습니다.
안녕하세요. 덕망있는반딧불181입니다.
식용목적이 아닌 번식 목적으로 키운 늙은 숱돼지는 냄새가 더 나는데요.
된장,파슬리,마늘과 생각등 사용해서 요리하면 냄새 없앨수있어요.
그리고 가열시 냄새가 나가도록 뚜껑 열어두시는것도 띱입니다!
