찌개류 오래 먹는 꿀팁 있을까요?

1인 식구이다보니 음식을 하면 먹는것보다 버리는게 더 많습니다

냉동 보관하는거 말고

예를들어 식초나 다른 재료를 좀 첨가하면

음식이 상하거나 쉬어서 버려지는게 좀 없어지는 방법 없나요?

오래 보관하는 꿀팁 전수해주세요~~