소고기 국을 끓여서 고기를 먹으면 고소하고 맛있는 고기가 있더라구요. 저는 그냥 국거리로 잘라 놓은 걸 마트에서 사는데 혹시 국거리용으로 맛있는 고기 부위가 있을까요?
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
국거리용 소고기는 살코기가 많고 지방이 적은것을 사용하면 좋습니다. 사태와 양지머리를 사용하면 됩니다.
안녕하세요. 사과꽃입니다.
저희 어머니께서 고깃국을 아주 잘 끓여 주시는데 양지나 사태를 넣어서 끓여 주십니다.
양지는 소의 목심 아래 앞가슴부터 복부 아랫 쪽 부위의 살코기를 말하고
사태는 소의 앞 뒷다리를 감싸는 부위라고 합니다.
양지가 사태보다 조금 가격이 비싸고 진득하니 오래 끓여 드실거라면 사태도 괜찮다고 합니다.
제 답변이 도움이 되셨으면 좋겠네요.
감사합니다.
안녕하세요. 목마른고래146입니다.
일반적으로 감칠맛나고 약간 식감있는 맛을
원하시면 양지
약간 부드러운 식감과 고기국 맛나는거를 원하시면
설도를 많이 씁니다
안녕하세요. 통쾌한치타43입니다.
양지부위를 사서
푹 끓여야 합니다
만약 덩어리로 사셨다면
푹끓인후 먹기좋은크기로
찢어서 쓰셔야 합니다
안녕하세요. 그리운물수리18입니다.
보통 기름좀 있는거 좋아하시면 양지 많이 쓰시고 좀더 단백한거 좋아하심 설도 많이 사용합니다
안녕하세요. PB.지후입니다.
국거리용 고기로 양지를 많이 선택하십니다.
소고기국이라면 큐브로 썰어서 판매하는 양지국거리 구매하시면 됩니다.
