막걸리로 식초 만드는 방법 질문입니다

Question

막걸리로 식초를 만들어 회무침에 넣어서 먹으면 맛있다고해서 만들어보려고 검색해보니 막걸리와 식초를 반반 섞어 한천으로 덮개를 씌워 상온에 놓아두면 된다고해서 놓아두었는데 식초가 안되는것 같아 이렇게 만드는게 맞는지 질문합니다.

Answer 1

안녕하세요. hye2304입니다.

한 일주일이상 상온에서 방치하셔야 해요. 초가 되면 윗물이 하얗게 초산이 뜨거든요.

초산이 생길때 초가 되는거랍니다.