새우 구워서 먹을때 입이 떫게 느껴져요. 왜인가요?

새우 구워서 먹을때 입이 떫게 느껴져요. 왜인가요?

대가리구요. 똥째로 바삭하게 구워서 식은 상태에서 먹었고

10마리 정도 먹었어요. 배탈은 안났구요.

왜 떫은가요?