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견과류는 불포화 지방산이 풍부합니다. 불포화 지방산은 뇌세포막의 구성 성분으로, 뇌세포의 기능을 유지하고 신경 전달 물질의 생성을 촉진합니다.
견과류는 비타민 E가 풍부하며, 항산화제 역할을 하여 뇌세포를 손상으로부터 보호합니다. 그리고 엽산 성분이 있어 신경계 발달에도 좋습니다. 이러한 영양 성분 등으로 뇌 건강을 유지하는데 도움이 됩니다.
견과류는 공복에 먹는 것이 좋습니다. 공복에 견과류를 먹으면 혈당이 천천히 상승하여 뇌에 에너지를 공급하기 때문입니다.