건강관리
민물고기를 활어회로 먹으면 암에 걸릴확률이 높나요?
민물고기들을 활어회로 먹었을경우에 식도암이랑 다양한 암에 걸릴 위험이 높다고 하더라고요. 민물고기에 대한 어떤 부분들이 위험하다는 건가요?
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민물고기를 활어회로 먹었을 때 암에 걸릴 위험이 높다는 주장은 과학적으로 입증된 사실이 아니나 민물고기를 활어회로 먹는 경우에 주의해야 할 몇 가지 요소가 있습니다:
민물고기는 종종 물질 오염에 노출될 수 있으며 특히 파라질로이드 같은 독소가 농축될 수 있으며, 이는 인체에 해로울 수 있습니다.
일부 민물에서 잡힌 생선들은 중금속 오염이 발생할 가능성이 있습니다. 길이간 오랜 기간 동안 중금속을 흡수하게 되면 인체에 해로울 수 있습니다.
활어회로 먹을 때 충분한 소금 처리가 이루어지지 않으면 미생물의 증식 가능성이 있으며, 이는 식중독의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
따라서 민물고기를 활어회로 먹을 때는 신선하고 청정한 환경에서 얻어진 생선을 선택하고, 적절한 조리와 소금 처리를 통해 안전하게 섭취하는 것이 중요하며 식중독이나 독소 오염의 가능성을 줄이기 위해 신뢰할 수 있는 공급처에서 구매하는 것이 좋습니다.