생활
전을 부칠때 맛있게 하는 방법을 알려주세요.
이번주 주말에 파전을 해먹어보려고 하는데요. 파전에 필수인 쪽파와 해물을 이용해서 해물파전을 해볼까합니다. 그런데 제가 전을 부치면 항상 전이 좀 물기가 많고 먹을때도 퍼석퍼석한데요. 어떻게 해야 전을 맛있게 부칠수 있는지 알려주세요.
2개의 답변이 있어요!
전을 부칠때 꿀팁을 알려드릴게요. 일단 부침가루와 튀김가구를 1대1 비율로 섞어주세요. 그리고 전은 작게 부칠수록, 바삭한 테두리가 많아지니 작게 부치는게 좋아요.
끝으로 전을 부칠때 기름에 튀긴다는 느낌으로 넉넉하게 두르는게 좋습니다.
안녕하세요. 냉철한메뚜기235입니다.
위의 질문의 대답은 다음과 같습니다.
전을 부칠 때에는 바삭한 것을 좋아하시는 분은 기름을 적게 하시는 것을 추천 드립니다.
다만 바삭한 게 아니라 전통적인 전을 좋아하시는 분이 있다면 올리브유를 어느 정도 많이 쳐서 전을 해 드시면 진짜로 맛있습니다.
전과 같은 것은 후추를 뿌리면 해물파전의 비린내를 같이 잡아 주기 때문에 후추를 뿌리시는 것도 추천 드립니다.