소고기의 마블링이 많으면 고기의 등급이 높아지고 맛이있다고 하던데요
오히려 그 마블링이 기름이기 때문에 건강에는 좋지 않은건가요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
꼭 그렇지는 않습니다. 마블링에 있는 지방이 포화지방만 있는것이 아니라
불포화지방산이 많아서 건강에 좋습니다.